- Basis pilsmout
- Basis hop
- Basis gits
alc. 8,9% vol
IBU: N/A
EBC: N/A
Welkom op mijn bierblog! Vandaag neem ik je mee op een bijzondere reis naar mijn allereerste brouwervaring thuis. Het was een avontuurlijke dag waarop ik, gewapend met pannen en een flinke dosis nieuwsgierigheid, mijn eerste glutenvrije Tripel brouwde met een Brewmonkey brouwpakket en het magische enzym Clarity Ferm. Dit verhaal gaat over de magie van het brouwen en de vreugde van het ontdekken, zelfs wanneer je niet precies weet wat je aan het doen bent!
Een Stap in het Onbekende
Het begon allemaal met een impulsieve beslissing. Als liefhebber van speciaalbieren en een echte fan van Tripels, besloot ik dat het hoog tijd was om zelf bier te gaan brouwen. Gewoon thuis, in mijn eigen keuken, met niets meer dan een paar grote pannen en een Brewmonkey brouwpakket. Het pakket bevatte alles wat ik nodig had om mijn eerste Tripel te brouwen, behalve een duidelijk idee van wat ik precies aan het doen was.
Omdat ik coeliakie heb, was het belangrijk dat mijn eerste brouwsel glutenvrij zou zijn. Gelukkig kende ik de kracht van Clarity Ferm, een enzym dat gluten afbreekt en bier glutenvrij maakt zonder de smaak te beïnvloeden. Dit enzym zou mijn geheime wapen worden in dit brouwavontuur.
De Ingrediënten: Een Geheimzinnige Mix
Het Brewmonkey pakket zat vol met mysterieuze zakjes mout, hop en gist, elk met een eigen verhaal dat ik nog moest ontdekken. De ingrediëntenlijst was beknopt en niet specifiek, wat betekende dat ik eigenlijk niet precies wist welke soorten mout en hop ik aan het gebruiken was. Dit maakte het brouwproces des te spannender en uitdagender.
Ik wist wel dat ik mout moest schroten en hop moest toevoegen op bepaalde momenten tijdens het koken, maar de details over de exacte ingrediënten bleven een raadsel. Wat voor soort mout gaf deze Tripel zijn kenmerkende smaak? Welke hop zorgde voor die mooie bitterheid? Ik had geen idee, en dat maakte het brouwproces tot een echt avontuur.
IBU en EBC: Mysterieus en Onbekend
Naast de onduidelijkheid over de ingrediënten, waren ook de IBU (International Bitterness Units) en EBC (European Brewery Convention) waarden van dit brouwsel een mysterie. De IBU-waarde geeft de bitterheid van bier aan, terwijl de EBC-waarde de kleur bepaalt. Normaal gesproken zou je deze waarden willen kennen om een beter beeld te krijgen van het uiteindelijke bier. Maar in dit geval was het onbekende deel van de charme.
Ik wist dat een Tripel meestal een lichte, goudkleurige tint heeft en een mooie balans tussen zoetheid en bitterheid. Hoe mijn brouwsel zou uitpakken? Dat was een verrassing die ik met veel plezier zou ontdekken wanneer het bier eenmaal klaar was.
Het Brouwproces: Een Keuken Vol Arome en Spanning
Het brouwproces zelf was een ware beleving. Mijn keuken veranderde in een tijdelijke brouwerij, met pannen die op het fornuis pruttelden en een geur van mout en hop die de ruimte vulde. Het was een ervaring vol geuren en geluiden, waarin elke stap me dichter bij mijn eigen huisgemaakte Tripel bracht.
Ik begon met het schroten van de mout en mengde deze met water om een beslag te maken. Dit beslag werd vervolgens opgewarmd om de suikers vrij te maken, een proces dat bekend staat als maischen. Na het maischen volgde het koken, waarbij ik de mysterieuze hop toevoegde. De hop gaf zijn karakteristieke bitterheid aan het bier, maar hoeveel bitterheid precies? Dat zou ik later pas ontdekken.
Na het koken koelde ik het wort snel af en bracht ik het over naar een gistvat. Hier voegde ik niet alleen de gist toe, maar ook het magische Clarity Ferm enzym. Terwijl de gist zijn werk deed en de suikers omzet in alcohol en koolzuur, begon Clarity Ferm de gluten af te breken, waardoor het bier glutenvrij werd.
Het Eindresultaat: Een Smaakvol en Glutenvrij Meesterwerk
Na enkele weken van geduld, nieuwsgierigheid en verwachting, was mijn eerste glutenvrije Tripel eindelijk klaar om geproefd te worden. De eerste slok was een ware openbaring. Het bier had een prachtige, goudkleurige tint en een rijke, complexe smaak die zowel zoet als licht bitter was. De exacte IBU- en EBC-waarden kende ik nog steeds niet, maar dat deed er niet toe. Wat ertoe deed, was dat ik mijn eerste zelfgebrouwen, glutenvrije bier had gecreëerd, en het smaakte fantastisch!
Dit avontuur met het Brewmonkey brouwpakket en Clarity Ferm heeft me laten zien dat bierbrouwen niet alleen gaat over het precies weten van elke parameter, maar ook over het plezier van ontdekken en creëren. Het was een reis van verwondering en experimenteren, en het heeft me nog meer laten houden van het ambacht van bierbrouwen.
Een Glutenvrije Toekomst
Dit avontuur heeft me geleerd dat je zelfs met beperkte kennis en middelen iets geweldigs kunt creëren. Door Clarity Ferm te gebruiken, heb ik de mogelijkheid ontdekt om glutenvrij bier te maken dat zowel heerlijk als toegankelijk is voor iedereen die gluten moet vermijden. Het heeft me gemotiveerd om verder te experimenteren en nog meer verschillende bieren te brouwen.
Bedankt voor het lezen van mijn verhaal! Als je ook geïnteresseerd bent in bierbrouwen en niet bang bent voor een beetje mysterie en avontuur, dan raad ik je aan om het zelf eens te proberen. En wie weet, misschien ontdek je wel je eigen unieke meesterwerk in een pan op je fornuis.
Proost op nieuwe avonturen en heerlijke, glutenvrije bieren!