Welkom op mijn bierblog! Vandaag neem ik je mee op een bijzondere reis naar mijn allereerste brouwervaring thuis. Het was een avontuurlijke dag waarop ik, gewapend met pannen en een flinke dosis nieuwsgierigheid, mijn eerste glutenvrije Tripel brouwde met een Brewmonkey brouwpakket en het magische enzym Clarity Ferm. Dit verhaal gaat over de magie van het brouwen en de vreugde van het ontdekken, zelfs wanneer je niet precies weet wat je aan het doen bent!

---

Een Stap in het Onbekende

Het begon allemaal met een impulsieve beslissing. Als liefhebber van speciaalbieren en een echte fan van Tripels, besloot ik dat het hoog tijd was om zelf bier te gaan brouwen. Gewoon thuis, in mijn eigen keuken, met niets meer dan een paar grote pannen en een Brewmonkey brouwpakket. Het pakket bevatte alles wat ik nodig had om mijn eerste Tripel te brouwen, behalve een duidelijk idee van wat ik precies aan het doen was.

Omdat ik coeliakie heb, was het belangrijk dat mijn eerste brouwsel glutenvrij zou zijn. Gelukkig kende ik de kracht van Clarity Ferm, een enzym dat gluten afbreekt en bier glutenvrij maakt zonder de smaak te beïnvloeden. Dit enzym zou mijn geheime wapen worden in dit brouwavontuur.

---

De Ingrediënten: Een Geheimzinnige Mix

Het Brewmonkey pakket zat vol met mysterieuze zakjes mout, hop en gist, elk met een eigen verhaal dat ik nog moest ontdekken. De ingrediëntenlijst was beknopt en niet specifiek, wat betekende dat ik eigenlijk niet precies wist welke soorten mout en hop ik aan het gebruiken was. Dit maakte het brouwproces des te spannender en uitdagender.

Ik wist wel dat ik mout moest schroten en hop moest toevoegen op bepaalde momenten tijdens het koken, maar de details over de exacte ingrediënten bleven een raadsel. Wat voor soort mout gaf deze Tripel zijn kenmerkende smaak? Welke hop zorgde voor die mooie bitterheid? Ik had geen idee, en dat maakte het brouwproces tot een echt avontuur.

---

IBU en EBC: Mysterieus en Onbekend

Naast de onduidelijkheid over de ingrediënten, waren ook de IBU (International Bitterness Units) en EBC (European Brewery Convention) waarden van dit brouwsel een mysterie. De IBU-waarde geeft de bitterheid van bier aan, terwijl de EBC-waarde de kleur bepaalt. Normaal gesproken zou je deze waarden willen kennen om een beter beeld te krijgen van het uiteindelijke bier. Maar in dit geval was het onbekende deel van de charme.

Ik wist dat een Tripel meestal een lichte, goudkleurige tint heeft en een mooie balans tussen zoetheid en bitterheid. Hoe mijn brouwsel zou uitpakken? Dat was een verrassing die ik met veel plezier zou ontdekken wanneer het bier eenmaal klaar was.

---

Het Brouwproces: Een Keuken Vol Arome en Spanning

Het brouwproces zelf was een ware beleving. Mijn keuken veranderde in een tijdelijke brouwerij, met pannen die op het fornuis pruttelden en een geur van mout en hop die de ruimte vulde. Het was een ervaring vol geuren en geluiden, waarin elke stap me dichter bij mijn eigen huisgemaakte Tripel bracht.

Ik begon met het schroten van de mout en mengde deze met water om een beslag te maken. Dit beslag werd vervolgens opgewarmd om de suikers vrij te maken, een proces dat bekend staat als maischen. Na het maischen volgde het koken, waarbij ik de mysterieuze hop toevoegde. De hop gaf zijn karakteristieke bitterheid aan het bier, maar hoeveel bitterheid precies? Dat zou ik later pas ontdekken.

Na het koken koelde ik het wort snel af en bracht ik het over naar een gistvat. Hier voegde ik niet alleen de gist toe, maar ook het magische Clarity Ferm enzym. Terwijl de gist zijn werk deed en de suikers omzet in alcohol en koolzuur, begon Clarity Ferm de gluten af te breken, waardoor het bier glutenvrij werd.

---

Het Eindresultaat: Een Smaakvol en Glutenvrij Meesterwerk

Na enkele weken van geduld, nieuwsgierigheid en verwachting, was mijn eerste glutenvrije Tripel eindelijk klaar om geproefd te worden. De eerste slok was een ware openbaring. Het bier had een prachtige, goudkleurige tint en een rijke, complexe smaak die zowel zoet als licht bitter was. De exacte IBU- en EBC-waarden kende ik nog steeds niet, maar dat deed er niet toe. Wat ertoe deed, was dat ik mijn eerste zelfgebrouwen, glutenvrije bier had gecreëerd, en het smaakte fantastisch!

Dit avontuur met het Brewmonkey brouwpakket en Clarity Ferm heeft me laten zien dat bierbrouwen niet alleen gaat over het precies weten van elke parameter, maar ook over het plezier van ontdekken en creëren. Het was een reis van verwondering en experimenteren, en het heeft me nog meer laten houden van het ambacht van bierbrouwen.

---

Een Glutenvrije Toekomst

Dit avontuur heeft me geleerd dat je zelfs met beperkte kennis en middelen iets geweldigs kunt creëren. Door Clarity Ferm te gebruiken, heb ik de mogelijkheid ontdekt om glutenvrij bier te maken dat zowel heerlijk als toegankelijk is voor iedereen die gluten moet vermijden. Het heeft me gemotiveerd om verder te experimenteren en nog meer verschillende bieren te brouwen.

Bedankt voor het lezen van mijn verhaal! Als je ook geïnteresseerd bent in bierbrouwen en niet bang bent voor een beetje mysterie en avontuur, dan raad ik je aan om het zelf eens te proberen. En wie weet, misschien ontdek je wel je eigen unieke meesterwerk in een pan op je fornuis.

Proost op nieuwe avonturen en heerlijke, glutenvrije bieren!

Bron: Compleet bierbrouw pakket Tripel bier – Brew Monkey

Het Verhaal van Blonk: Een Verrassend Amberkleurig Blond Biertje

Welkom op mijn bierblog! Vandaag wil ik je meenemen op een brouwavontuur dat begon met een typfout en eindigde met een verrassend lekker biertje. Laat me je voorstellen aan “Blonk”, mijn unieke creatie die begon als een blond bier en dankzij een reeks onvoorziene gebeurtenissen uitgroeide tot iets heel bijzonders.

---

De Typfout die alles Veranderde

Het begon allemaal met een eenvoudig idee: een lekker blond biertje brouwen. Ik had mijn ingrediënten zorgvuldig uitgekozen en was klaar om aan de slag te gaan. Terwijl ik de naam van mijn nieuwe creatie aan het typen was, maakte ik per ongeluk een fout en noemde het “Blonk” in plaats van “Blond”. Wat eerst een simpele typfout leek, bleek al snel een voorbode te zijn voor een brouwsel dat verre van standaard zou zijn.

---

De Ingrediënten: Een Eigenzinnige Mix

Voor dit bier koos ik voor een interessante combinatie van ingrediënten. De basis werd gevormd door Swean pilsmout, die het bier zijn lichte en frisse karakter zou geven. Maar om wat extra diepte en kleur toe te voegen, besloot ik ook BEST Caramel Amber mout te gebruiken. Deze moutsoort gaf het bier een rijke, amberkleurige tint en een lichte karamelzoetheid.

Om het bier een mooie, uitgebalanceerde bitterheid te geven, gebruikte ik Magnum hop pellets voor de bittering en Saaz hop pellets voor de aroma’s. Saaz staat bekend om zijn zachte, kruidige aroma’s die perfect passen bij een licht bier.

Echter, toen het tijd was om de gist toe te voegen, sloeg het noodlot toe. Ik liet per ongeluk de zak met mijn zorgvuldig geselecteerde gist vallen, waardoor deze onbruikbaar werd. In de haast en paniek greep ik de enige beschikbare optie: een standaard gist zonder uitgesproken smaakprofiel. Hoewel dit niet de gist was die ik oorspronkelijk wilde gebruiken, besloot ik om het avontuur aan te gaan en te zien wat het resultaat zou zijn.

Om het geheel af te maken, voegde ik gemalen korianderzaden toe. Deze zaden zouden het bier een subtiele citrusachtige en kruidige toon geven, een verrassend contrast met de karamelachtige zoetheid van de ambermout.

---

Het Brouwproces: Een Glutenvrije Uitdaging

Een belangrijk aspect van dit bier was dat het glutenvrij moest zijn, omdat ik coeliakie heb. Gelukkig had ik mijn vertrouwde Clarity Ferm bij de hand, een enzym dat gluten afbreekt zonder de smaak te beïnvloeden. Dit enzym was mijn geheime wapen om ervoor te zorgen dat iedereen, inclusief mensen met glutenintolerantie, van dit bier kon genieten.

Het brouwproces zelf verliep met de gebruikelijke ups en downs van een hobbybrouwer. Ik maischte de mout bij de juiste temperaturen en voegde de hop op de juiste momenten toe. Het was een bevredigend proces waarin de keuken weer even werd omgetoverd tot een kleine, geïmproviseerde brouwerij.

---

Het Resultaat: Blonk

Na enkele weken van fermentatie en een flinke dosis geduld was het moment eindelijk daar: mijn “Blond” bier, of beter gezegd, mijn “Blonk” was klaar om geproefd te worden. Het resultaat was een bier met een prachtig amberkleurige tint en een verrassend complex smaakprofiel.

Blonk heeft een alcoholpercentage van 5,9%, wat het een lekker doordrinkbaar biertje maakte zonder te zwaar te zijn. De IBU (International Bitterness Units) kwam uit op 26, wat zorgde voor een aangename, milde bitterheid die niet te overweldigend was. De EBC (European Brewery Convention) waarde was 11,2, wat het bier een mooie, diepe amberkleur gaf.

Het begin SG (specifiek gewicht) was 1.058 en het eind SG was 1.013. Deze waarden gaven aan dat de vergisting goed was verlopen en dat er een mooie balans was tussen de zoetheid van de mouten en de droogheid van de alcohol.

---

Een Verrassende Smaakervaring

Toen ik mijn eerste slok van Blonk nam, werd ik meteen verrast door de complexe smaak. De Swean pilsmout gaf het bier een mooie, frisse basis, terwijl de BEST Caramel Amber mout een rijke, karamelachtige zoetheid toevoegde. De combinatie van Magnum en Saaz hop zorgde voor een uitgebalanceerde bitterheid en een subtiel kruidig aroma, terwijl de korianderzaden een frisse, citrusachtige toets toevoegden die het geheel prachtig afrondde.

Ondanks het gebruik van de standaard gist, die aanvankelijk een noodoplossing leek, had het bier een heerlijk, zacht smaakprofiel gekregen dat perfect paste bij de andere ingrediënten. Het gebruik van Clarity Ferm had ervoor gezorgd dat het bier glutenvrij was, zonder enige concessie te doen aan de smaak.

---

Blonk: Een Gelukkige Fout

Wat begon als een typfout en een reeks onvoorziene omstandigheden, eindigde met een bijzonder en smaakvol bier dat ik met trots kan presenteren. Blonk is een bier dat de onverwachte wendingen in het leven viert en bewijst dat soms de beste creaties ontstaan uit kleine foutjes en improvisaties.

Bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn verhaal te lezen! Als je ook geïnteresseerd bent in bierbrouwen en niet bang bent om nieuwe dingen te proberen, raad ik je aan om je eigen Blonk te brouwen. Wie weet wat voor verrassende en heerlijke bieren je zult ontdekken!

Proost op nieuwe avonturen en onverwachte pareltjes in de wereld van bier!

Bron: https://www.debrouwkeuken.nl/recepten/blond-bier-recept/